Ingredientes para la Masa:
- 230 gr de harina sin gluten baja en proteína (utilicé Beiker)
- 300 ml de agua hirviendo
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen
- 1 cdita. de sal
Elaboración de la masa:
- En un bol añadimos la harina, la sal y los mezclas y seguidamente el aceite.
- En un cazo pequeño, ponga a hervir el agua. Cuando esa esté en ebullición se saca del fuego y se va vertiendo poco a poco en la harina y mezclando todo con la ayuda de una cuchara.
- La masa estará lista cuando tenga una apariencia compacta y lisa y que no se pegue en las manos.
- Dejamos que se enfríe un poco para poder estirarla.
- Una vez que ya se pueda tocarla sin “quemarte”, enharinamos la superficie y la estiramos con un rodillo de pan.
- Si no tienes cortapastas para cortar la masa, se podrá usar un vaso de boca ancha.
- Forramos un molde con papel vegetal y distribuimos los discos de masa por todo el molde y lo llevamos al horno pre calentado entre 180-200ºC y dejamos que se haga un poco, pasado unos 10 minutos, retiramos la masa del horno y decoramos las mini pizzas con los ingredientes que más guste a cada uno.
- Una vez estén decoradas, volvemos a meter en el horno por unos 10 minutos más y estarán listas para disfrutarlas.
Sugerencia para los ingredientes:
Salsa de tomate, queso bajo en proteína, verduras como tomate cherry, pimientos, aceitunas, albahaca, cebolla, calabacín y muchos más ingredientes ricos.
