Archivo de la etiqueta: bajo en proteina

Mini Pizzas divertidas

Ingredientes para la Masa:

  • 230 gr de harina sin gluten baja en proteína (utilicé Beiker)
  • 300 ml de agua hirviendo
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen
  • 1 cdita. de sal

Elaboración de la masa:

  1. En un bol añadimos la harina, la sal y los mezclas y seguidamente el aceite.
  2. En un cazo pequeño, ponga a hervir el agua. Cuando esa esté en ebullición se saca del fuego y se va vertiendo poco a poco en la harina y mezclando todo con la ayuda de una cuchara.
  3. La masa estará lista cuando tenga una apariencia compacta y lisa y que no se pegue en las manos.
  4. Dejamos que se enfríe un poco para poder estirarla.
  5. Una vez que ya se pueda tocarla sin “quemarte”, enharinamos la superficie y la estiramos con un rodillo de pan.
  6. Si no tienes cortapastas para cortar la masa, se podrá usar un vaso de boca ancha.
  7. Forramos un molde con papel vegetal y distribuimos los discos de masa por todo el molde y lo llevamos al horno pre calentado entre 180-200ºC y dejamos que se haga un poco, pasado unos 10 minutos, retiramos la masa del horno y decoramos las mini pizzas con los ingredientes que más guste a cada uno.
  8. Una vez estén decoradas, volvemos a meter en el horno por unos 10 minutos más y estarán listas para disfrutarlas.

 

Sugerencia para los ingredientes:

Salsa de tomate, queso bajo en proteína, verduras como tomate cherry, pimientos, aceitunas, albahaca, cebolla, calabacín y muchos más ingredientes ricos.

Taller de cocina con Aline el próximo 21 de enero

Queda abierto plazo de inscripción para el próximo taller de Aline, el 21 de enero a las 11 horas en estudio Pluis de Cuisine. 

EL primer taller de año 2017 se celebrará el 21 de enero en el estudio Plus de Cuisine, que está en C/Cerro del Castañar 58, en Madrid (parada Mirasierra). Podéis comprobar cómo llegar aquí. 

El taller estará dirigido a padres y pacientes mayores de edad (o en todo caso casi mayores). Esta vez vamos a preparar unas albóndigas de coliflor y un postre del que informaremos próximamente. Ambas recetas se subirán a nuestra página.

Debido a que el espacio es pequeño, rogamos confirmen su asistencia mandando un email a contacto@asfema.org

Decidirá el orden de inscripción. Recordad que podéis traer tapers para guardar la comida después. Pedimos puntualidad.

 

 

Recetas de Aline: Gelatina de agar-agar con trozos de frutas.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 g de agar-agar en polvo
  • 200 ml de agua
  • 550 ml de zumo de piña y uva
  • 1 melocotón
  • 2 kiwis
  • 2 manzanas
  • 100 g de fresas
  • 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

  1. Pelar y trocear las frutas. Mezclarlas bien y colocarlas en un molde hasta el borde.
  2. Espolvorear el agar-agar en forma de lluvia en el agua y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el azúcar y mezclar.
  3. Retirar del fuego y, cuando temple, añadir el zumo de frutas.
  4. Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en la nevera y esperar a que gelifique. Desmontar y servir.

Nota: el agar agar (para esta cantidad de líquido) se gelifica en un tiempo máximo de 20 minutos. También se gelifica fuera de la nevera pero suele tardar unos minutos más.

Muestra de productos de konjac

Estimados socios.

hemos pedido unas muestras de productos de konjac que estarán a vuestra disposición el próximo día de apertura del local, el 7 de mayo. Os animamos a probarlos; queremos conocer vuestra opinión sobre estos productos para saber si tenerlos en la tienda o no.

Konjac es una planta de origen asiático, similar a la patata. De su fécula se elaboran pastas y arroces, de mínimo contenido de proteina y alto contenido de fibra. También tienen muy pocas calorias, pero sacian bastante. Se venden ya preparados, no hace falta cocinarlos, tan solo echarlos al plato. Creemos que se puede tratar de una alternativa muy interesante en nuestras dietas, pero antes de traerlo a ASFEMA queremos saber que estaréis interesados en adquirirlo.

Aline Leonardo en el canal de recetas de Mundo Metabólico

Nuestra colaboradora y amiga Aline Leonardo debuta en el canal de Mundo Metabólico con una receta de tortilla hipoprotéica.

Podéis verlo en el video que enlazamos abajo:

Os recordamos que Nutricia ha lanzado recientemente una página denominada Mundo Metabólico en la que podréis aprender mucho sobre nuestras metabolopatías. También os animamos a suscribiros a su canal de youtube.