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El contenido proteinico en harina Beiker sigue siendo bajo

Tras contactar con el fabricante de harina Beiker hemos recibido la información de que el cambio de cantidad de proteina por cien gramos se debe a un error en el etiquetado. EN la composición, nos ha asegurado el fabricante, no ha cambiado nada, y la cantidad de proteína sigue siendo de 0.5 por 100gr. El fabricante se ha comprometido a llamar a todas las asociaciones para informar de esto.

Por lo tanto, harina Beiker sigue siendo un producto apto para nuestras enfermedades. Beiker se ha comprometido a retirar el lote de la harina con etiquetado erroneo para no dar lugar a malentendidos.

Cambio en el contenido de proteína en harina Beiker

Ayer pudimos comprobar gracias al aviso que nos dio Aline que en Mercadona apareció una nueva versión de harina Beiker, en la que la cantidad de proteína por 100gr se ha elevado a 9.5 Lo podéis comprobar en la foto adjunta:


nuevo paquete de harina Beiker. Foto: Aline

Se trata de una noticia muy mala, porque muchos padres y afectados la utilizaban al tratarse de uno de los pocos productos de panadería con poca proteina al alcance de la mano. Antes tenía 0.5 gr de proteina por 100gr.

Aún más raro es que – como observa Pau de la Asociación Valenciana – la composición del producto no ha cambiado prácticamente, mientras que la cantidad de proteina sube un montón. Podéis ver la imagen comparativa del antiguo paquete.


antiguo paquete de harina Beiker. Foto: Pau

De momento no sabemos si la cantidad de proteína indicada en el nuevo envase es cierta. Hemos mandado un mail a Mercadona y en breve llamaremos para esclarecer la cuestión. La asociación de Valencia nos ha comentado que también  intentará contactar con Beiker para esclarecer el caso. Mientras tanto, hasta que se esclarezca la situación, recomendamos no usar esta harina. Si ya habéis comprado el envase con más proteina, nos recomienda un socio que llaméis al encargado y al número de atención al cliente para reclamar el producto. También podéis mandar consultas desde la página de MERCADONA  para pedir explicaciones.

Os mantendremos informados.

Mini Pizzas divertidas

Ingredientes para la Masa:

  • 230 gr de harina sin gluten baja en proteína (utilicé Beiker)
  • 300 ml de agua hirviendo
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen
  • 1 cdita. de sal

Elaboración de la masa:

  1. En un bol añadimos la harina, la sal y los mezclas y seguidamente el aceite.
  2. En un cazo pequeño, ponga a hervir el agua. Cuando esa esté en ebullición se saca del fuego y se va vertiendo poco a poco en la harina y mezclando todo con la ayuda de una cuchara.
  3. La masa estará lista cuando tenga una apariencia compacta y lisa y que no se pegue en las manos.
  4. Dejamos que se enfríe un poco para poder estirarla.
  5. Una vez que ya se pueda tocarla sin “quemarte”, enharinamos la superficie y la estiramos con un rodillo de pan.
  6. Si no tienes cortapastas para cortar la masa, se podrá usar un vaso de boca ancha.
  7. Forramos un molde con papel vegetal y distribuimos los discos de masa por todo el molde y lo llevamos al horno pre calentado entre 180-200ºC y dejamos que se haga un poco, pasado unos 10 minutos, retiramos la masa del horno y decoramos las mini pizzas con los ingredientes que más guste a cada uno.
  8. Una vez estén decoradas, volvemos a meter en el horno por unos 10 minutos más y estarán listas para disfrutarlas.

 

Sugerencia para los ingredientes:

Salsa de tomate, queso bajo en proteína, verduras como tomate cherry, pimientos, aceitunas, albahaca, cebolla, calabacín y muchos más ingredientes ricos.