Buñuelos, “falafeles” u otras albóndigas – de zanahoria, calabacin y patata. De muerte 😉 Desgraciadamente es todo a ojo, pero intentad experimentar:
– dos zanahorias
– un calabacin
– una patata
– un poco de puerro picado
Rallar toda la verdura cruda en rallador fino. NO escurrir el agua que suelten.
Añadir especias: sal, pimienta, comino, especias de shawarma… Creo que perejil y/ o cilantro tambien valdrán.
A las verduras ralladas se añade harina baja en proteina, cuchara a cuchara. No sé cuánta he utilizado, supongo que en torno de un vaso, pero id comprobando. LA masa tiene que quedar bien pegajosa, pero sin deshacerse.
No se le añade nada de agua, tiene que quedar pastosa solo con el jugo de verduras.
Se hornea durante una media hora en el horno precalentado a 220C (o vete tu a saber a cuanto, que no domino mi horno nuevo 😉 ). Hay que ir comprobando, por si hace falta darles la vuelta en un momento o retirarlos antes.
Tienen textura de minibollitos, pero realmente son casi todo verdura.
¡Buen provecho!
