La receta se elaborará en el próximo taller con Aline el 25 de febrero.
Ingredientes:
- 300 gr de harina baja en proteína
- 170 gr de mantequilla fría
- 100 gr de azúcar blanco o moreno
- 70ml de agua fría (aprox.)
- 10 gr de crema de arroz
- 1 cucharaditas de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 º C. Colocar una hoja de papel vegetal en la bandeja.
- Poner en un bol grande la harina, la crema de arroz, el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclar todo. Agregar la mantequilla en cubitos y desmigar todo con la mano, hasta que tenga una apariencia de polvorón deshecho.
- A continuación, ir añadiendo poco a poco el agua y seguir mezclando con las manos, hasta que veas que la masa ya no se te pega en las manos y tiene una apariencia compacta y lisa.
- Sobre una superficie, salpica ligeramente con agua y espolvorea harina. Coloca la masa y estírala con el rodillo hasta conseguir un espesor de más o menos ½ centímetro.
- Cortar las galletas con un corta-pasta y distribuirlas en la bandeja.
- Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que adquiera un color ligeramente dorado.
- Retirar las galletas con la espátula con cuidado para que no se rompan. Dejar enfriar sobre una rejilla.
| Análisis Nutricional por 100gr de esta receta | ||||
| Aminograma | Proteínas Totales | |||
| Valina | 36.63mg | Triptofano | 7.3mg | 0,66gr |
| Leucina | 52.3mg | Arginina | 32.5mg | |
| Isoleucina | 29.5mg | Histidina | 29.2mg | |
| Fenilalanina | 29.63mg | Metionina | 38mg | |
| Lisina | 34.86mg | Treonina | 23.16mg | |
| Tirosina | 14.66mg | |||
| Tabla de nutrientes utilizada: Odimet | ||||
