Ingredientes (para 4 personas):
- 4 g de agar-agar en polvo
- 200 ml de agua
- 550 ml de zumo de piña y uva
- 1 melocotón
- 2 kiwis
- 2 manzanas
- 100 g de fresas
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación:
- Pelar y trocear las frutas. Mezclarlas bien y colocarlas en un molde hasta el borde.
- Espolvorear el agar-agar en forma de lluvia en el agua y llevar a ebullición. Cuando hierva, dejar cocer durante 2 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el azúcar y mezclar.
- Retirar del fuego y, cuando temple, añadir el zumo de frutas.
- Rellenar el molde de frutas con el líquido. Meter en la nevera y esperar a que gelifique. Desmontar y servir.
Nota: el agar agar (para esta cantidad de líquido) se gelifica en un tiempo máximo de 20 minutos. También se gelifica fuera de la nevera pero suele tardar unos minutos más.
