{"id":54,"date":"2016-09-01T04:03:54","date_gmt":"2016-09-01T04:03:54","guid":{"rendered":"https:\/\/asfema.org\/blog\/?page_id=54"},"modified":"2017-05-14T11:57:15","modified_gmt":"2017-05-14T11:57:15","slug":"contenido-en-proteinas-de-alto-valor-biologico-de-los-alimentos-naturales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/contenido-en-proteinas-de-alto-valor-biologico-de-los-alimentos-naturales\/","title":{"rendered":"CONTENIDO EN PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS NATURALES"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

CONTENIDO EN PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS NATURALES<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Dra. Belanger y Dra. Mart\u00ednez-Pardo<\/p>\n

Unidad de Enfermedades Metab\u00f3licas<\/p>\n

Servicio de Pediatr\u00eda Hospital Ram\u00f3n y Cajal<\/p>\n

La cantidad de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico de la siguiente lista est\u00e1 simplificada. La cantidad de prote\u00ednas cambia seg\u00fan el alimento en concreto de que se trate, de su madurez, de la forma de cocinarlo (crudo, frito, cocido)e incluso de la forma de procesarlo. Por motivos pr\u00e1cticos la cantidad de prote\u00ednas estimadas para cada alimento en nuestra consulta ser\u00e1 la expuesta a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
ALIMENTOS<\/strong><\/td>\nPROTEINAS DE ALTO VALOR BIOL\u00d3GICO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
\n

CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Carnes de todos los animales (vaca, cerdo, jam\u00f3n normal, cordero\u2026.etc)<\/td>\n30 g por cada 100 de carne<\/td>\n<\/tr>\n
Aves (pollo, pavo, avestruz..etc)<\/td>\n30g por cada 100 de carne<\/td>\n<\/tr>\n
Embutidos (jam\u00f3n Jabugo, Jam\u00f3n York, chorizo\u2026..etc)<\/td>\n17g por cada 100 de embutido<\/td>\n<\/tr>\n
Beicon \/panceta<\/td>\n4g por cada 100 de beicon<\/td>\n<\/tr>\n
Tocino<\/td>\n2g por cada 100 de tocino sin piel<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Salchichas<\/td>\n2g por cada 25g de salchichas pincho<\/p>\n

3g por cada salchicha mediana normal<\/td>\n<\/tr>\n

Pescados (blancos y azules)<\/td>\n30g por cada 100 de pescado<\/p>\n

3g una sardina peque\u00f1a en aceite<\/td>\n<\/tr>\n

Mariscos (gambas, cangrejos\u2026.etc)<\/td>\n30g por cada 100 de marisco sin c\u00e1scara<\/td>\n<\/tr>\n
Moluscos (pulpo, calamar, almejas\u2026etc)<\/td>\n30g por cada 100 de carne<\/td>\n<\/tr>\n
\n

PRODUCTOS LACTEOS Y HUEVOS<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Leche de vaca, cabra\u2026<\/td>\n3g por cada 100cc de leche<\/td>\n<\/tr>\n
Queso<\/td>\n30g por cada 100 de queso<\/td>\n<\/tr>\n
Mantequilla<\/td>\nLIBRE en nuestra consulta<\/td>\n<\/tr>\n
Yogur<\/td>\n4g en cada yogur de 125cc<\/td>\n<\/tr>\n
Nata<\/td>\n2g por 100 de nata<\/td>\n<\/tr>\n
Huevos<\/td>\n2g la yema de un huevo mediano<\/p>\n

5g la clara de un huevo mediano<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n7g un huevo entero mediano<\/td>\n<\/tr>\n
Helado<\/td>\n2g por cada 2 bolas peque\u00f1as de helado<\/p>\n

Polos sin leche LIBRES<\/td>\n<\/tr>\n

\n

CEREALES Y LEGUMBRES<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Cereales ( trigo, arroz, ma\u00edz, avena\u2026.etc)<\/td>\n10g por 100 en peso seco<\/p>\n

2g por 100 cocido<\/td>\n<\/tr>\n

Pan<\/td>\n2g por 25g de pan normal<\/p>\n

2g por cada rebanada de pan molde<\/td>\n<\/tr>\n

Levadura<\/td>\n3g por cada 100 de levadura<\/td>\n<\/tr>\n
Maizena<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Pasta (Macarrones, espagueti..etc)<\/td>\n10g por 100g en peso seco<\/p>\n

2g por 100 cocidos<\/td>\n<\/tr>\n

Galletas<\/td>\n2g cada galleta Mar\u00eda Fontaneda<\/p>\n

Mirar las otras marcas<\/td>\n<\/tr>\n

Cereales Desayuno<\/td>\nMirar cada producto<\/td>\n<\/tr>\n
Churros<\/td>\n0.5g por cada churro<\/p>\n

1g por cada porra<\/td>\n<\/tr>\n

Donuts<\/td>\n3g por cada donut de az\u00facar<\/td>\n<\/tr>\n
Croquetas<\/td>\n2g por cada\u00a0 croquetas de La Cocinera<\/td>\n<\/tr>\n
Legumbres (lentejas, habas, guisantes, etc)<\/td>\n10g por 100g en peso seco<\/p>\n

2g por 100 cocidas (1 cucharon escurrido)<\/td>\n<\/tr>\n

\n

VERDURAS<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Fruta de todo tipo<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Tub\u00e9rculos (patata, zanahoria, r\u00e1banos, batata, yuca, cebollas, ajos\u2026 etc)<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Hortalizas de todo tipo<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Setas<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
\n

OTROS<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Frutos secos<\/td>\n30g por cada 100 de frutos<\/td>\n<\/tr>\n
Cacao en Polvo<\/td>\n30g por cada 100 de polvo<\/p>\n

0.1g cada cucharada de Nesquik (el Colacao tiene m\u00e1s)<\/td>\n<\/tr>\n

Tabletas de chocolate con leche<\/td>\n10g por cada 100 de chocolate<\/td>\n<\/tr>\n
Aceites y vinagres<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Az\u00facares<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Edulcorantes<\/td>\nEl aspartamo es precursor de la fenilalanina<\/p>\n

NO TOMAR PRODUCTOS LIGHT<\/td>\n<\/tr>\n

Miel<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Mermelada<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Especias<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Caldo<\/td>\nLIBRE<\/p>\n

(aunque para hacerlo se utilice carne o pescado)<\/td>\n<\/tr>\n

Salsas ( tomate frito, Ketchup, mostaza, salsa de pimienta, de cebolla, de champi\u00f1ones\u00a0 etc)<\/td>\nSi son naturales y hechas con verduras: LIBRE<\/p>\n

Si se espesan con Maicena: LIBRE<\/p>\n

Si se espesan con harinas: contar la harina<\/p>\n

Si no se sabe como esta hecha no tomar<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\nLIBRE si son naturales<\/p>\n

Vigilar que no tengan leche o cereales<\/td>\n<\/tr>\n

Horchata<\/td>\nHorchata Chufi LIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas alcoh\u00f3licas<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Productos de la asociaci\u00f3n PKU<\/td>\nLIBRE<\/td>\n<\/tr>\n
Productos manufacturados<\/td>\nLo ideal es evitarlos<\/p>\n

Si contienen exclusivamente frutas o hortalizas son LIBRES<\/p>\n

Si contienen cereales, legumbres, frutos secos, ect hay que contar todas las prote\u00ednas del fabricante<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  CONTENIDO EN PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS NATURALES \u00a0 Dra. Belanger y Dra. Mart\u00ednez-Pardo Unidad de Enfermedades Metab\u00f3licas Servicio de Pediatr\u00eda Hospital Ram\u00f3n y Cajal La cantidad de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico de la siguiente lista est\u00e1 simplificada. La cantidad de prote\u00ednas cambia seg\u00fan el alimento en concreto de que …<\/p>\n

CONTENIDO EN PROTEINAS DE ALTO VALOR BIOLOGICO DE LOS ALIMENTOS NATURALES<\/span> Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3201,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54"}],"collection":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3202,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/54\/revisions\/3202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}