– una rebanada de pan bajo en proteinas (puede ser algo seco, no importa)
\n– 3 tomates rama
\n– un diente de ajo (opcional)
\n– aceite, vinagre, sal<\/p>\n
Para decorar:
\nun huevo de codorniz (m\u00e1s o menos 1.2 de proteina) o un poco de cebolla y pimiento italiano picados finamente.<\/p>\n
como normalmente uso pan ya reseco, dejo la rebanada al remojo en vinagre (le echo un buen chorro) y tomates cortados en dados grandes. cuando se ablande, a\u00f1ado diente de ajo, un buen chorro de aceite (seg\u00fan os guste a vosotros) y sal. Lo bato todo en una batidora o en un blender hasta que adquiera una consistencia cremosa y homogenea.<\/p>\n
decoro el salmorejo con el huev\u00edn cocido y rallado fino o con la verdurita. Buen provecho! esta original ensalada de muy f\u00e1cil preparaci\u00f3n refrescar\u00e1 las tardes de verano. cortar toda la fruta y verdura en dados no muy grandes o en rodajas finitas y mezclar. La acompa\u00f1o con salsa de miel y mostaza (una cucharada de miel, un chorro de aceite, un poco de mostaza, sal). No hay foto porque me la he comido \ud83d\ude09<\/p>\n 3. “limonada” de sand\u00eda\/ gazpacho de sand\u00eda.<\/strong> 3a) Limonada de sand\u00eda<\/strong> Preparaci\u00f3n: Servir con cubitos con hielo y lim\u00f3n para decorar. si se quiere, se puede a\u00f1adir m\u00e1s agua (tambi\u00e9n con gas) para que quede m\u00e1s ligero. tambi\u00e9n confieso que est\u00e1 muy rico con un vino blanco seco \ud83d\ude09<\/p>\n 3b.\u00a0<\/strong>gazpacho de sand\u00eda.<\/p>\n encontr\u00e9 esta receta en la p\u00e1gina polaca de PKUconnect<\/a>\u00a0y en verdad tengo un poco de miedo a la hora de probarlo, pero s\u00e9 que caer\u00e9 antes o despu\u00e9s, porque soy amante de sabores sorprendentes. consiste b\u00e1sicamente en batir todo junto y enfriar antes de servir.<\/p>\n 4. guacamole. ante todo quiero advertir que los que no tienen libre fruta y verdura deber\u00edan calcular la cantidad de aguacate que pueden tomar. Nuestros m\u00e9dicos en Ram\u00f3n y Cajal lo consideran libre.<\/p>\n el guacamole tradicional no es s\u00f3lo pasta de aguacate con zumo de lim\u00f3n y sal, sino que contiene todo tipo de verduras cruditas. Aqu\u00ed os presento la versi\u00f3n que me pierde a m\u00ed.<\/p>\n – dos aguacates blandos o un paquete de guacamole preparado (por ejemplo de mercadona) – se pueden usar m\u00e1s, seg\u00fan lo denso que queremos que sea nuestro guacamole. Si no usamos guacamole preparado, batimos los aguacates o los machacamos bien con un tenedor. luego a\u00f1adimos zumo de lim\u00f3n (no m\u00e1s de medio lim\u00f3n, seg\u00fan los gustos), sal y pimienta. Los preparados normalmente vienen ya con zumo de lim\u00f3n (es un conservante que hace que el aguacate no pierda su color fresco), as\u00ed que hay que probarlo y ajustar la condimentaci\u00f3n si necesario.<\/p>\n picar fino todas las verduras y mezclarlas con la pasta de aguacate. La consistencia es otra vez cuesti\u00f3n de gustos. algunos prefieren que sea m\u00e1s pastoso, a m\u00ed me gusta bien cargadito de verdura.<\/p>\n \u00bfCon qu\u00e9 comer nuestro guacamole? hay varias opciones. se puede untar en el pan, se puede comer con picos o tostadas, se puede poner encima de las tortitas o crepes, o incluso se puede preparar algo especial – como recientemente nos ha ense\u00f1ado Luc\u00eda en la p\u00e1gina de J\u00f3venes PKU\u00a0<\/a><\/p>\n M\u00e1s recetas pr\u00f3ximamente. En la pr\u00f3xima entrada me centrar\u00e9 exclusivamente en batidos y c\u00f3cteles ricos, sanos y refrescantes.<\/p>\n \u00a1Buen provecho y feliz verano!<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En este post quiero recopilar algunas recetas refrescantes para el verano. Varias son m\u00edas, pero algunas provienen de distintos grupos de afectados que hay en Facebook (lo indico debidamente) 1. Salmorejo PKU – una rebanada de pan bajo en proteinas (puede ser algo seco, no importa) – 3 tomates rama – un diente de ajo …<\/p>\n![\"20140706_082508\"](\"https:\/\/asfema.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/20140706_082508.jpg\")
<\/a>
\n2. ensalada tropical
\n<\/strong>una ensalada diferente \ud83d\ude09
\n– lechuga
\n– mezclum de brotes
\n– pepino
\n– mel\u00f3n
\n– calabaza cruda
\n– kiwi
\n– granada (opcional)<\/p>\n
\nEn verdad he visto varias recetas, algunas de ellas muy extravagantes, que no he probado. adjunto os cuento dos que me han llamado m\u00e1s la atenci\u00f3n.<\/p>\n
\n– 1\/4 vaso de az\u00facar (la cantidad puede variar seg\u00fan c\u00f3mo de dulce nos gusta. Tambi\u00e9n se puede sustituir az\u00facar blanca por az\u00facar de ca\u00f1a)
\n– 1\/4 vaso de agua
\n-zumo de una lima\/lim\u00f3n
\n– 2cm de ra\u00edz de jengibre
\n– 1 kg de sand\u00eda (pesada con piel)<\/p>\n
\n1. cocer az\u00facar y agua. Cuando hierva, cocer durante tres minutos m\u00e1s, removiendo. Luego apartar y enfriar.
\n2. pelar y cortar la sand\u00eda, quitar las pepitas y batirla.
\n3. rallar jengibre y conservando el jugo. echarlo a la sand\u00eda, a\u00f1adir el sirope de az\u00facar. colarlo en una jarra.
\n4. a\u00f1adir zumo de lim\u00f3n, mezclarlo y dejar que se enfr\u00ede durante m\u00ednimo una hora.<\/p>\n<\/a>(receta cortes\u00eda de una bloguera polaca)<\/a><\/p>\n
\n– 250gr de sand\u00eda
\n– 2gr de hierbabuena fresca
\n-2 gr de guindilla
\n– 5 ml de aceite de oliva virgen (corregir la cantidad si fuese necesario)<\/p>\n
\n<\/strong><\/p>\n
\n– lim\u00f3n
\n– sal, pimienta
\n– media cebolla blanca o roja o mezcla de ambas
\n– medio pepino
\n– un tomate o varios tomatitos tipo cocktel.
\n– un poco de hojas de apio o perejil
\n– rabanitos
\n– guindilla en conserva o fresca (seg\u00fan lo que nos guste el picante)<\/p>\n