Ingredientes: especias: una pizca de sal, una guindilla seca, una cucharadilla de jengibre, media cuharadilla de canela. Aqu\u00ed puede haber variaciones, pero recomiendo el uso de jengibre que sacar\u00e1 el toque dulce de la calabaza. tambi\u00e9n se puede experimentar con curcuma o curry<\/p>\n cortar o rallar todas las verduras con excepci\u00f3n de la calabaza y sofreirlas en una olla grande hasta que se ablanden un poco. a\u00f1adir trozos de calabaza y a\u00f1adir agua. No debemos pasarnos – solo para cubrir la calabaza, nada m\u00e1s. A\u00f1adimos las especias, la hoja de laurel. Cocemos todo hasta que la calabaza y la zanahoria est\u00e9n blandas. corregimos el sabor y pasamos todo por una batidora. 2. Cous cous con calabaza – 2 personas<\/strong> – cous cous de taranis – 100 gr preparar el cous cous seg\u00fan pone en el envase. Apartar en un bol. 3. Pan de calabaza.<\/strong><\/p>\n Esta receta la encontr\u00e9 en la revista polaca PKU Connect<\/a> que publica Nutricia. La hice tal cual y \u00a1ha quedado riqu\u00edsimo! con estas proporciones me salieron dos panes, eso s\u00ed, en moldes peque\u00f1os. <\/p>\n Rallar la calabaza- si es una variedad muy jugosa, escurrir. reservar. 4. tortitas de calabaza<\/b><\/span><\/p>\n es la t\u00edpica receta que hago a ojo y en varias versiones, pero salen riqu\u00edsimas en cualquier versi\u00f3n. la clave es\u00a0sazonar bien,\u00a0<\/strong>porque la calabaza de por s\u00ed tiene poco sabor.<\/p>\n – 500gr de calabaza rallar la calabaza en tiras gruesas. Si es muy jugosa, escurrir, pero que quede algo de jugo. en un bol, mezclar la harina, el huevo o sustituto, las especias y el aceite con la calabaza. no s\u00e9 francamente cu\u00e1nta harina uso. La cosa es que la masa quede m\u00e1s o menos as\u00ed: Se fr\u00ede en una sart\u00e9n muy muy caliente. yo no echo aceite en la sart\u00e9n, porque si est\u00e1 muy caliente, y le a\u00f1ades el aceite a la masa, las tortitas se despegaran. Eso s\u00ed, \u00a1ojo que se queman r\u00e1pido! (en la segunda imagen se ve mejor…)<\/p>\n En la pr\u00f3xima entrega oto\u00f1al, \u00a1m\u00e1s calabaza! otra sopa de calabaza, ensaladas con calabaza, calabaza al horno, marmelada de calabaza…. mmm <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No s\u00e9 por qu\u00e9 asocio la calabaza con oto\u00f1o. \u00bfSer\u00e1 la influencia de Halloween? \u00bfSer\u00e1 que suelo preparar con ellas arom\u00e1ticas comidas que hacen entrar en calor? \u00bfo ser\u00e1 que en Polonia es comida de temporada? \u00bfo que las calabazas pesan mucho y hay que inventar qu\u00e9 hacer con ellas? A continuaci\u00f3n os presento algunas …<\/p>\n![\"zupa-krem-z-dyni\"](\"https:\/\/asfema.org\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/zupa-krem-z-dyni.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\n– una cebolla mediana
\n– 2 dientes de ajo
\n– 3 zanahorias medianas
\n– un puerro
\n– hoja de laurel
\n– un perejil o un cuarto de ra\u00edz de apio (opcionales)
\n– 600 gr de calbaza (puede ser de variedad hokkaido)
\n– 2 cucharadas de aceite de oliva<\/p>\n
\nSe puede servir con un poco de queso rallado PKU por encima.<\/p>\n
\nUso el cous cous de Taranis.<\/p>\n
\n– 1 cebolleta
\n– 1.5 cucharada de miel
\n– unas cuantas pasas
\n– 1 zanahoria
\n– 200 gr de una calabaza.
\n– canela, 1 clavo
\n– jengibre (opcional)<\/p>\n
\n– freir la cebolla hasta que se ablande y se dore. A\u00f1adir zanahoria cortada en rodajas muy finas o incluso rallada. Seguir sofriendo. cuando se ablande un poco, echar calabaza cortada en trozos. Si veis que no se ablanda, echarle un poco de agua, y freir hasta que se evapore entera. Freir todo a fuego muy lento.Cuando se est\u00e9 ablandando, a\u00f1adir miel, pasas y especias y freir un minuto m\u00e1s. Poner encima del cous cous.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n– 500 gr de harina baja en prote\u00edna (yo uso marca bezgluten)
\n– 400 ml de agua
\n– un sobre de levadura
\n– una pizca de sal
\n– 20 ml de aceite.
\n– 200gr de calabaza (variedad Hokkaido es la que uso, pero realmente vale cualquiera).
\nEn esta receta no us\u00e9 az\u00facar, y la masa creci\u00f3 bien.<\/p>\n<\/a><\/a><\/p>\n
\nMezclamos todos los ingredientes restantes hasta conseguir una masa de pan. A\u00f1adir calabaza rallada y mezclar hasta tener una masa homogenea. envolver en pa\u00f1os y dejar que la masa crezca durante dos horas en un lugar donde no corra el aire y que est\u00e9 medianamente caliente. Hornear a 180\u00baC durante 45 minutos.<\/p>\n
\n– harina baja en prote\u00edna
\n– un huev\u00edn de codorniz o 2 cucharadas de sustituto de huevo, o mezcla de ambos.
\n– especias:
\npara versi\u00f3n dulce:\u00a0<\/strong>canela, jengibre, 4 cucharadas de az\u00facar
\npara versi\u00f3n picante:\u00a0<\/strong>ajo, comino, o especias para pincho moruno.
\n– una pizca de sal.
\n– un chorro de aceite.<\/p>\n
\npreparaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n
\n<\/a>o sea, que est\u00e9 m\u00e1s o menos compacta, pero que la calabaza siga siendo el protagonista.<\/p>\n<\/a> <\/a><\/p>\n
\nYa sab\u00e9is qu\u00e9 hacer si alguien os da calabazas, d\u00e1dmelas a m\u00ed;)<\/p>\n