{"id":2283,"date":"2015-10-29T13:52:57","date_gmt":"2015-10-29T13:52:57","guid":{"rendered":"https:\/\/asfema.org\/blog\/?p=2283"},"modified":"2017-05-14T08:34:49","modified_gmt":"2017-05-14T08:34:49","slug":"tarta-de-queso-baja-en-proteina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/tarta-de-queso-baja-en-proteina\/","title":{"rendered":"“Tarta de queso” baja en proteina"},"content":{"rendered":"
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foto real de la tarta PKU de calabaza<\/figcaption><\/figure>\n

Animada por el descubrimiento de la papilla baja en proteinas en Espa\u00f1a, os presento la siguiente receta. Es muy laboriosa, pero os aseguro que\u00a0es la mejor tarta que he comido jam\u00e1s,\u00a0<\/strong>y ya son muchos a\u00f1os de cata de dulces PKU.<\/p>\n

Ingredientes:
\n<\/strong><\/p>\n

800 gr de calabaza pelada (es mejor usar una variedad poco jugosa, por ejemplo la Hokkaido)
\n50 gr de mantequilla
\n150 gr de az\u00facar
\n50g gr de harina baja en proteina
\n100 gr de papilla baja en proteina (he usado la de metaX, en Espa\u00f1a est\u00e1 m\u00e1s disponible la de Taranis)
\n8 cucharaditas de sustituto de huevo (he usado la marca Balviten, supongo que otras tambi\u00e9n valdr\u00e1n)
\n1 cucharada de miel
\n75 ml de nata (agria) de 30%
\n1,5 cucharadita de bicarbonato s\u00f3dico
\nzumo de media naranja (peque\u00f1a)
\n1\/2 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n
\n<\/span>1 esencia de naranja
\ncanela y jengibre a gusto<\/span><\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

    \n
  1. La primera etapa es la m\u00e1s laboriosa. Cortamos la calabaza en trozos peque\u00f1os, echamos el zumo de naranja y cocemos a fuego lento y removiendo muy a menudo, pues se quema con facilidad. Cuando est\u00e9 blanda, la licuamos o batimos hasta conseguir una masa homog\u00e9nea.
    \n(una madre sencillamente meti\u00f3 la calabaza al horno y la roci\u00f3 con zumo de naranja. Puede ser una manera m\u00e1s f\u00e1cil de hacerlo, pero no lo he probado)<\/span><\/li>\n
  2. A la masa caliente a\u00f1adimos az\u00facar, miel, mantequilla y ralladura de naranja. Dejamos que se enfr\u00ede.\u00a0<\/span><\/li>\n
  3. En un vaso y medio de agua batimos el sustituto del huevo. Batiendo todo el tiempo a\u00f1adimos nata poco a poco.<\/li>\n
  4. Mezclamos el batido con la masa de calabaza, a\u00f1adimos harina, papilla bajas en proteina y bicarbonato s\u00f3dico. Luego an las especias y la esencia. Seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogenea.<\/li>\n
  5. Vertemos todo en un molde de tarta (yo us\u00e9 una de 26cm de diametro). La horneamos durante 55 min a 180\u00baC. Despu\u00e9s dejamos 5 minutos m\u00e1s en el horno antes de abrir la puerta.
    \n<\/span><\/li>\n
  6. Dejamos enfriar, luego metemos en el frigor\u00edfico para que cuaje del todo (no se puede comer nada m\u00e1s sacar del horno, porque la consistencia es todav\u00eda demasiado papilla. Hay que esperar.Desgraciadamente)\u00a0<\/em><\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Animada por el descubrimiento de la papilla baja en proteinas en Espa\u00f1a, os presento la siguiente receta. Es muy laboriosa, pero os aseguro que\u00a0es la mejor tarta que he comido jam\u00e1s,\u00a0y ya son muchos a\u00f1os de cata de dulces PKU. Ingredientes: 800 gr de calabaza pelada (es mejor usar una variedad poco jugosa, por ejemplo …<\/p>\n

    “Tarta de queso” baja en proteina<\/span> Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2284,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[218],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2283"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2285,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2283\/revisions\/2285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}