<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
\u2022 600gr de Yuca cocida
\n\u2022 500 gr de Patata cocida
\n\u2022 300 gr de verduras variadas cortadas en trozos peque\u00f1os (zanahoria, calabac\u00edn, pimientos, cebolla, jud\u00edas verdes redondas en conserva*)
\n\u2022 5 gr de cilantro
\n\u2022 1 cdita. c\u00farcuma
\n\u2022 1 cdita. de pimienta negra
\n\u2022 1 cdita. de curry
\n\u2022 1 cdita. de comino
\n\u2022 \u00bd cdita. de cayena (opcional)
\n\u2022 Sal al gusto
\n\u2022 Aceite de oliva suave o de semillas para fre\u00edr las pakoras<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:
\n1. Pelar la yuca (mejor con un pelador) y cortarla en trozos de unos tres dedos de grosor. Ponerla para cocinar en una olla a presi\u00f3n. Una vez que salga la presi\u00f3n esperar unos 10 minutos y apagar el fuego.
\n2. Por otro lado, cocinar la patata, tambi\u00e9n peladas y cortadas en trozos para agilizar la cocci\u00f3n.
\n3. En una sart\u00e9n con un poco de aceite sofr\u00eda los vegetales cortado en trozos peque\u00f1os y a\u00f1ada todas las especias y el cilantro. Res\u00e9rvelos.
\n4. Cuando tengas los tub\u00e9rculos cocinados apl\u00e1stelos en un recipiente y agregue el sofito y mezcle todo muy bien.
\n5. Ponga una sart\u00e9n con abundante aceite para fre\u00edr y cuando este est\u00e9 bien caliente, vaya haciendo montoncitos con la ayuda de una cuchara y fr\u00edalos.
\n6. Ponga para escurrir todo el aceite de las pakoras en papel de cocina absorvente.<\/p>\n
(*) Las jud\u00edas verdes en conservas tiene 0,5gr de prote\u00edna por cada 100gr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes: \u2022 600gr de Yuca cocida \u2022 500 gr de Patata cocida \u2022 300 gr de verduras variadas cortadas en trozos peque\u00f1os (zanahoria, calabac\u00edn, pimientos, cebolla, jud\u00edas verdes redondas en conserva*) \u2022 5 gr de cilantro \u2022 1 cdita. c\u00farcuma \u2022 1 cdita. de pimienta negra \u2022 1 cdita. de curry \u2022 1 cdita. …<\/p>\n