{"id":5136,"date":"2023-01-30T12:41:51","date_gmt":"2023-01-30T12:41:51","guid":{"rendered":"https:\/\/asfema.org\/blog\/?p=5136"},"modified":"2023-01-30T12:41:51","modified_gmt":"2023-01-30T12:41:51","slug":"recetas-elaboradas-por-aline-leonardo-en-la-pasada-sesion-de-nutricion-metabolica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/asfema.org\/blog\/index.php\/recetas-elaboradas-por-aline-leonardo-en-la-pasada-sesion-de-nutricion-metabolica\/","title":{"rendered":"Recetas elaboradas por Aline Leonardo en la pasada sesi\u00f3n de nutrici\u00f3n met\u00e1bolica"},"content":{"rendered":"

Os dejamos las recetas elaboradas por Aline Leonardo en las sesiones celebradas el pasado d\u00eda 28 de Enero. AQU\u00cd<\/strong><\/a> y AQU\u00cd<\/strong><\/a> ten\u00e9is enlace para descargar.<\/p>\n

\n

Mousse de chocolate bajo en prote\u00ednas (con aguafaba)<\/span><\/h3>\n

Ingredientes:<\/p>\n

\u2022 1 bote grande de cristal de garbanzos cocidos (usar
\nsolo el agua)
\n\u2022 140 g de chocolate de vainilla Huber (bajo en prote\u00edna)<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n

1. Escurre los garbanzos y utiliza solo el agua.
\n2. Con la batidora de varillas el\u00e9ctrica, montar el agua, como se fuera unas claras montadas.
\n3. Derretir el chocolate en el microondas y a\u00f1adirlo a la aguafaba montada.
\n4. Mezclar todo de forma envolvente.
\n5. Distribuir en tarrinas\/vasitos y llevarlo a la nevera durante aprox. una hora.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\n

Cusc\u00fas marroqu\u00ed con jackfruit y otros vegetales (bajo en prote\u00edna)<\/span><\/h3>\n

Ingredientes:<\/p>\n

\u2022 150 g de \u201ccusc\u00fas\u201d Taranis Couscous (s\u00e9mola-espaguetis cortos)
\n\u2022 1 bote de jackfruit de 340 g (peso escurrido)
\n\u2022 \u00bd cebolla grande o una peque\u00f1a entera
\n\u2022 5 g de cilantro fresco (opcional)
\n\u2022 1 diente de ajo peque\u00f1o
\n\u2022 2 zanahorias o cualquier otra verdura de vuestra elecci\u00f3n.
\n\u2022 20 g de un pimiento rojo
\n\u2022 Aceite de oliva para sofre\u00edr los vegetales
\n\u2022 1 cucharada de curry en polvo
\n\u2022 1 cucharada de Ras el Hanout*
\n\u2022 Sal al gusto
\n(*) Ras el Hanout es una mezcla de especias que se encuentra ya preparada en cualquier supermercado. En el mismo Mercadona se puede encontrar.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n-vegetales:<\/p>\n

1. Escurra la jackfruit, c\u00f3rtela en trozos m\u00e1s peque\u00f1os o desmen\u00facela y reserve.
\n2. Corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trozos peque\u00f1os. Tambi\u00e9n corte en trozos peque\u00f1os o maje en un mortero el diente ajo.
\n3. En una sart\u00e9n grande u olla, a\u00f1ada unos hilos de aceite de oliva y rehogue la cebolla y ve a\u00f1adiendo todos los dem\u00e1s vegetales, cuando la cebolla ya est\u00e9 pochada.
\n4. Cuando veas que tienes todo muy bien sofrito, echa las especias, la sal, el cilantro (si has optado por a\u00f1adirlo) y agua hasta cubrir las verduras.
\n5. Deja que cocine a fuego medio hasta que coja cuerpo\/consistencia, apaga el fuego y reserva.<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n – Taranis Couscous (s\u00e9mola-espaguetis cortos):<\/p>\n

En una fuente refractaria de unos 15 cm, a\u00f1ada el cusc\u00fas, eche sal, unas gotitas de aceite y cubra con agua.<\/p>\n

1. Lleva esta mezcla al microondas durante 2-3 minutos. Saque del microondas y pru\u00e9balo para ver si ya est\u00e1 hecho. Si sigue duro, vuelve a meterlo con mas agua por otros 2-3 minutos y repita la operaci\u00f3n cuantas veces sea necesarias.
\n2. Cuando ya est\u00e9 hecho, remueves\/su\u00e9ltalo con un tenedor y se puede servir al estilo marroqu\u00ed, echando un montoncito en el plato con las verduras por encima o mezclando todo como en la foto.<\/p>\n

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Os dejamos las recetas elaboradas por Aline Leonardo en las sesiones celebradas el pasado d\u00eda 28 de Enero. AQU\u00cd y AQU\u00cd ten\u00e9is enlace para descargar. Mousse de chocolate bajo en prote\u00ednas (con aguafaba) Ingredientes: \u2022 1 bote grande de cristal de garbanzos cocidos (usar solo el agua) \u2022 140 g de chocolate de vainilla Huber …<\/p>\n

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