Esta receta esta cogida de : http://mipadrecocineropku.blogspot.com/2012/02/san-jacobo-d-calabacin.html
INGREDIENTES:
Queso especial o normal 1 loncha
Sustituto de huevo 1 unidad
Pan rallado especial 1 unida
Prerejil picado 1 unidad
PREPARACION:
Cortamos el calabacín en rebanadas largas y lo pasamos ligeramente por una sartén, previamente engrasada.Monta un trozo de calabacín, encima un trozo de queso y otro de calabacín.
Pasa los San Jacobos por harina especial y sustituto de huevo y fríelos con cuidado en una sartén con aceite. Sírvelos en el centro de una fuente y pon un poco de tomate a los lados.
